Bistro na 40 m², Ostrava
Nové bistro v centru – teplá kuchyně, káva a výdej s sebou na čtyřiceti metrech.
- Typ provozu
- Bistro
- Rozsah GTG
- Návrh · Dodávka
- Místo
- Ostrava
- Realizace
- 2025
Výchozí situace
Prázdný prostor po obchodě, žádná vzduchotechnika a omezený příkon.
Technické a provozní požadavky
Kompaktní technologie s nízkou spotřebou, otevřená kuchyně viditelná pro hosty.
Rozsah práce GTG
Dodané řešení
a rozsah práce.
- Kompaktní konvektomatPečení, vaření v páře i regenerace na malé ploše.
- Chladicí stolyPříprava a chlazení v jednom kusu nábytku.
- Nerezový nábytek na míruKaždý centimetr využitý.
Výsledek
Co se díky řešení změnilo.
40 m²
celý provoz včetně kuchyně
6 týdnů
od návrhu po otevření
1
Showroom 12 – vše vyzkoušené předem
„Ve showroomu jsme si všechno osahali. Nic nás při otevření nepřekvapilo.“
Řešíte podobný provoz?
Probereme vaše zadání a možnosti technologického řešení.
